달걀 노른자 속에 있으면서 유화제 역할을 하는 물질은?
속성암기 모드
0
정답률 : 85%
달걀 노른자 속에 있으면서 유화제 역할을 하는 물질은?
덱스트린
레시틴
칼슘
펙틴
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 레시틴입니다. 레시틴은 달걀 노른자에 함유된 대표적인 유화제로, 물과 기름이 잘 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
