밀가루의 흡수율을 알 수 있는 기계는?
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밀가루의 흡수율을 알 수 있는 기계는?
아밀로그래프
패리노그래프
익스텐소그래프
믹소그래프
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 패리노그래프이다. 패리노그래프는 밀가루 반죽의 흡수율(필요한 수분량)과 반죽의 ...
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