밀가루 전분의 아밀로펙틴 함량은 약 몇 %인가?
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정답률 : 46%
밀가루 전분의 아밀로펙틴 함량은 약 몇 %인가?
50~55%
60~65%
75~80%
95~100%
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 75~80%이다. 밀가루 전분은 두 가지 성분(아밀로스와 아밀로펙틴)으로 이루어 ...
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