반죽무게를 이용하여 반죽이 비중 측정시 필요한 것은?

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제과기능사

반죽무게를 이용하여 반죽이 비중 측정시 필요한 것은?

속성암기 모드 2 정답률 : 75%
풀이 제공

반죽무게를 이용하여 반죽이 비중 측정시 필요한 것은?

밀가루 무게

물 무게

용기 무게

설탕 무게

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정답

정답 요약

정답은 ② 물 무게이다. 반죽 비중을 구하려면 일정 부피의 용기에 반죽을 가득 넣었을 때와 ...

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2 Comments
이서인 2023.08.21 12:26  
이유가 뭔가요,..?
ㄱ은주 03.19 14:44  
비중 측정시 필요한건 물무게, 반죽무게, 물담은 컵의무게, 반죽담은 컵의무게  인걸로 알아요..!!
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