패리노그래프와 관계가 적은 것은?
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패리노그래프와 관계가 적은 것은?
흡수율 측정
믹싱시간 측정
믹싱 내구성 측정
호화특성 측정
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 호화특성 측정. 패리노그래프는 밀가루 반죽의 흡수율, 믹싱시간, 믹싱 내구성 등 ...
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