제과용 밀가루 제조에 사용되는 밀로 가장 좋은 것은?
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제과용 밀가루 제조에 사용되는 밀로 가장 좋은 것은?
경질동맥
경질춘맥
연질동맥
연질춘맥
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 연질동맥이다.제과용(과자, 케이크 등) 밀가루는 부드럽고 단백질 함량이 낮은 연 ...
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