스펀지 케이크 400g짜리 완제품을 만들 때 굽기 손실이 20%라면 분할 반죽의 무게는?
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스펀지 케이크 400g짜리 완제품을 만들 때 굽기 손실이 20%라면 분할 반죽의 무게는?
600g
500g
400g
300g
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 500g. 완제품 중량 400g이 손실 후 무게이므로, 손실율 20%를 감안해 ...
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