식빵의 밑이 움푹 패이는 원인이 아닌 것은?
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식빵의 밑이 움푹 패이는 원인이 아닌 것은?
2차 발효실의 습도가 높을 때
팬의 바닥에 수분이 있을 때
오븐 바닥열이 약할 때
팬에 기름칠을 하지 않을 때
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 오븐 바닥열이 약할 때. 식빵 밑이 움푹 패이는 현상은 주로 반죽이 팬에 잘 달 ...
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