일반적인 1차 발효실의 가장 이상적인 습도는?
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정답률 : 50%
일반적인 1차 발효실의 가장 이상적인 습도는?
45~50%
55~60%
65~70%
75~80%
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 75~80%이다. 1차 발효실에서는 효모의 발효 촉진 및 반죽 표면의 건조 방지 ...
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