다음 중 버터크림 당액 제조시 설탕에 대한 물 사용량으로 가장 알맞은 것은?
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다음 중 버터크림 당액 제조시 설탕에 대한 물 사용량으로 가장 알맞은 것은?
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 25%이다. 버터크림의 당액(시럽) 제조에서 설탕 대비 적정 물 사용량은 설탕 ...
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