스펀지케이크를 부풀리는 주요 방법은?
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스펀지케이크를 부풀리는 주요 방법은?
계란의 기포성에 의한 법
이스트에 의한 법 넣어 휴지시킨 후 사용한다.
화학팽창제에 의한 법
수증기 팽창에 의한 법
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 계란의 기포성에 의한 법. 스펀지케이크는 계란을 거품내어 만든 기포에 의해 팽창 ...
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