시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은?

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제과기능사

시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은?

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시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은?

물 68%, 고형질 38%

물 75%, 고형질 25%

물 88%, 고형질 12%

물 95%, 고형질 5%

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