제빵 배합율 작성시 베이커스 퍼센트(Baker's %)에서 기준으로 되는 재료는?
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제빵 배합율 작성시 베이커스 퍼센트(Baker's %)에서 기준으로 되는 재료는?
설탕
물
밀가루
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 밀가루. 베이커스 퍼센트(Baker's %)는 각 재료의 양을 밀가루 무게를 1 ...
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