스펀지/도법으로 빵을 만들 때 스펀지의 반죽 온도로 가장 알맞은 것은?
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스펀지/도법으로 빵을 만들 때 스펀지의 반죽 온도로 가장 알맞은 것은?
18℃
24℃
30℃
35℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 24℃. 스펀지/도법에서 스펀지 반죽의 적정 온도는 24℃ 정도가 가장 바람직하 ...
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