초콜릿의 맛을 크게 좌우하는 가장 중요한 요인은? - 제과기능사 기출문제

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초콜릿의 맛을 크게 좌우하는 가장 중요한 요인은?

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초콜릿의 맛을 크게 좌우하는 가장 중요한 요인은?

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1 Comments
루모라 01.30 17:03  
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초콜릿의 맛, 향, 질감을 결정하는 가장 중요한 성분은 카카오버터이다. 카카오버터가 초콜릿의 풍미, 부드러움, 녹는 온도 등에 직접적인 영향을 미친다
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