튀김기름의 발연 현상과 관계가 깊은 것은? 문제풀이 모드 0 03.20 23:37 정답률 : 55% 풀이 제공 튀김기름의 발연 현상과 관계가 깊은 것은? 유리지방산가 크림가 유화가 검화가 📝풀이 참고 🕑 검토 중 ⚠️ 이 문항은 현재 검토 중입니다. 정답·해설이 변경될 수 있으니 학습 참고용으로만 활용해 주세요. 기출넷은 모든 문항을 순차적으로 검증해 신뢰할 수 있는 콘텐츠를 제공합니다. 정답 ① ■ 정답 요약 정답: ① 유리지방산가. 발연 현상(smoke point)은 기름에서 유리지방산이 많아질수 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 영양학, 2003년10월05일