식용유지로 튀김요리를 반복할 때 발생하는 현상이 아닌 것은?
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정답률 : 42%
식용유지로 튀김요리를 반복할 때 발생하는 현상이 아닌 것은?
발연점 상승
유리지방산 생성
카르보닐화합물 생성
점도 증가
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