가수분해나 산화에 의하여 튀김기름을 나쁘게 만드는 요인이 아닌 것은?
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정답률 : 88%
가수분해나 산화에 의하여 튀김기름을 나쁘게 만드는 요인이 아닌 것은?
온도
물
공기 또는 산소
비타민 E(토코페롤)
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