표준 스트레이트법으로 식빵을 만들 때 반죽 온도로 가장 적합한 것은?
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표준 스트레이트법으로 식빵을 만들 때 반죽 온도로 가장 적합한 것은?
12 ~ 14˚C
16 ~ 18˚C
26 ~ 27˚C
33 ~ 34˚C
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