유지의 산패를 가속화하는 요인은? 문제풀이 모드 0 2020.12.11 16:08 정답률 : 66% 풀이 제공 유지의 산패를 가속화하는 요인은? 수소 탄소 산소 질소 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ③ ■ 정답 요약 정답은 ③ 산소입니다. 유지(기름이나 지방)는 산소와 결합하면 산패, 즉 산화되어 맛과 품 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 영양학, 2005년01월30일