빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분함량은?
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정답률 : 84%
빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 중심온도와 수분함량은?
30℃, 30%
35℃, 38%
42℃, 45%
48℃, 55%
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