반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 57%
반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?
향 생성
반죽의 숙성 작용
반죽의 팽창 작용
글루텐 응고
채점하기
반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?
향 생성
반죽의 숙성 작용
반죽의 팽창 작용
글루텐 응고