반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?

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제과기능사

반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 58%

반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?

향 생성

반죽의 숙성 작용

반죽의 팽창 작용

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