과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란?

문제풀이 모드 0 정답률 : 72%

과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란?

생물학 팽창제를 사용한다.

유지와 설탕을 믹싱한다.

모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹싱한다.

계란을 흰자와 노른자를 분리하여 믹싱한다.

,

0 Comments