반죽 온도를 너무 낮게 하여 만든 케이크 도넛의 설명 중 맞는 것은?

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제과기능사

반죽 온도를 너무 낮게 하여 만든 케이크 도넛의 설명 중 맞는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 32%

반죽 온도를 너무 낮게 하여 만든 케이크 도넛의 설명 중 맞는 것은?

흡유율이 적다.

점도가 강하게 된다.

팽창이 커진다.

표면이 매끄럽다.

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