제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?

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제과기능사

제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 59%

제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?

글루텐을 강화시킨다.

방부효과가 있다.

빵의 내상을 희게 한다.

맛을 조절한다.

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