케이크, 쿠키, 파이, 페이스트리용 밀가루의 제과적성 및 점성을 측정하는 기구는?
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정답률 : 28%
케이크, 쿠키, 파이, 페이스트리용 밀가루의 제과적성 및 점성을 측정하는 기구는?
아밀로그래프(Amylograph)
패리노그래프(Farinograph)
애그트론(Agtron)
맥캑미카엘 점도계(Macmichael Viscosimeter)
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