퐁당에 대한 내용 중 맞는 것은?

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제과기능사

퐁당에 대한 내용 중 맞는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 63%

퐁당에 대한 내용 중 맞는 것은?

시럽을 214℃까지 끓인다.

20℃ 전후로 식혀서 휘젓는다.

물엿, 전화당 시럽을 첨가하면 수분 보유력을 높일 수 있다

유화제를 사용하면 부드럽게 할 수 있다.

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