글리세린(glycerin, glycerol)에 대한 설명으로 틀린 것은?

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제과기능사

글리세린(glycerin, glycerol)에 대한 설명으로 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 61%

글리세린(glycerin, glycerol)에 대한 설명으로 틀린 것은?

무색, 무취한 액체이다.

3개의 수산기(-OH)를 가지고 있다.

색과 향의 보존을 도와준다.

탄수화물의 가수분해로 얻는다.

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