불란서빵 제조시 굽기를 실시할 때 스팀을 너무 많이 주입했을 때의 대표적인 현상은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 62%
불란서빵 제조시 굽기를 실시할 때 스팀을 너무 많이 주입했을 때의 대표적인 현상은?
질긴 껍질
두꺼운 표피
표피에 광택부족
밑면이 터짐
채점하기
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!