유지의 항산화 보완제로 가장 적당하지 못한 것은?
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유지의 항산화 보완제로 가장 적당하지 못한 것은?
염산
구연산
주석산
아스코르빈산
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 염산이다. 염산은 산화방지(항산화) 목적으로 식품에 첨가하지 않으며, 항산화 보 ...
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