맥아당이 분해되면 포도당과 무엇으로 되는가? - 제과기능사 기출문제

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제과기능사

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맥아당이 분해되면 포도당과 무엇으로 되는가?

포도당

유당

과당

설탕

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영양학, 2004년04월04일

1 Comments

ChatGPT피셜 2024.08.17 10:33

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맥아당(말토스)이 분해되면 두 분자의 포도당으로 분해됩니다.
맥아당은 이당류로, 두 개의 포도당 분자가 결합한 형태입니다. 효소에 의해 가수분해되면 각각의 포도당 분자로 나뉘게 됩니다.

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