설탕시럽 제조시 주석산 크림을 사용하는 주된 이유는?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

설탕시럽 제조시 주석산 크림을 사용하는 주된 이유는?

문제풀이 모드 0 정답률 : 68%

설탕시럽 제조시 주석산 크림을 사용하는 주된 이유는?

냉각시 설탕의 재결정을 막아준다.

시럽을 빨리 끓이기 위함이다.

시럽을 하얗게 만들기 위함이다.

설탕을 빨리 용해시키기 위함이다.

,

0 Comments