슈껍질 굽기 후 밑면이 좁고 공과 같은 형태를 가졌다. 실패 원인은?
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슈껍질 굽기 후 밑면이 좁고 공과 같은 형태를 가졌다. 실패 원인은?
밑불이 윗불보다 강하고 팬에 기름칠이 적다.
반죽이 되거나 윗불이 강하다.
온도가 낮고 팬에 기름칠이 적다.
반죽이 질고 글루텐이 형성된 반죽이다.
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