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제과기능사

수평형 믹서를 청소하는 방법으로 올바르지 않은 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2020.12.11 16:08 정답률 : 80%

풀이 제공

수평형 믹서를 청소하는 방법으로 올바르지 않은 것은?

청소하기 전에 전원을 차단한다.

생산 직후 청소를 실시한다.

물을 가득 채워 회전시킨다.

금속으로 된 스크레이퍼를 이용하여 반죽을 긁어낸다.

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ④

■ 정답 요약

정답은 ④입니다. 금속 스크레이퍼는 믹서 내부를 손상시킬 수 있으므로 사용하지 않아야 합니 ...

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재료과학, 2005년10월02일

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정답률 : 67%

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정답률 : 30%

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2348

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정답률 : 48%

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다음의 제품에서 크림법을 사용하여 만들 수 있는 제품은?
정답률 : 39%

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