초콜릿의 맛을 크게 좌우하는 가장 중요한 요인은?
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초콜릿의 맛을 크게 좌우하는 가장 중요한 요인은?
카카오버터
카카오단백질
코팅기술
코코아껍질
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 카카오버터. 초콜릿의 맛, 향, 질감을 결정하는 가장 중요한 성분은 카카오버터이 ...
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