휘핑용 생크림에 대한 설명 중 틀린 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

휘핑용 생크림에 대한 설명 중 틀린 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 88%

휘핑용 생크림에 대한 설명 중 틀린 것은?

유지방 40% 이상의 진한 생크림을 쓰는 것이 좋음

기포성을 이용하여 제조함

유지방이 기포 형성의 주체임

거품의 품질 유지를 위해 높은 온도에서 보관함

,

0 Comments