2차 발효가 과다할 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

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제과기능사

2차 발효가 과다할 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 32%

2차 발효가 과다할 때 일어나는 현상이 아닌 것은?

옆면이 터진다.

색상이 여리다.

신 냄새가 난다.

오븐에서 주저 앉기 쉽다.

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