치즈 제조에 관계되는 효소는? 문제풀이 모드 0 2020.12.11 16:08 정답률 : 63% 풀이 제공 치즈 제조에 관계되는 효소는? 레닌 찌마아제 펩신 팬크리아틴 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ① ■ 정답 요약 정답은 ① 레닌. 치즈 제조에서 우유의 카세인(단백질)을 응고시키는 주요 효소는 레닌(re ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 영양학, 2007년01월28일