산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 중식조리기능사
중식조리기능사

산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은?

속성암기 모드 0 정답률 : 61%

산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은?

섬유소(cellulose)

펙틴(pectin)

전분(stsrch)

클리코겐(glycogen)

,

0 Comments