강력분의 특성으로 틀린 것은?
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정답률 : 77%
강력분의 특성으로 틀린 것은?
중력분에 비해 단백질 함량이 많다.
박력분에 비해 글루텐 함량이 적다.
박력분에 비해 점탄성이 크다.
겨질 소맥을 원료로 한다.
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