스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은?
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스펀지/도법에서 스펀지의 표준온도로 가장 적합한 것은?
18~20℃
23~25℃
27~29℃
30~32℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 23~25℃. 스펀지/도법에서 스펀지(중종)의 줌기 단계에선 효모 발효가 너무 ...
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