유지의 기능 중 크림성의 기능은?
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유지의 기능 중 크림성의 기능은?
제품을 부드럽게 한다.
산패를 방지한다.
밀어 펴지는 성질을 부여한다.
공기를 포집하여 부피를 좋게 한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 공기를 포집하여 부피를 좋게 한다. 크림성(creaming)은 유지(버터, 마가 ...
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