2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때, 발효시간을 3시간으로 감소시키려면 이스트의 양은 얼마로 해야 하는가? (단, 소수 첫째 자리에서 반올림하시오)

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

제빵기능사

문제풀이 모드 2 정답률 : 59%

2.16%

2.67%

3.16%

3.67%

채점하기

재료과학, 2011년07월31일

2 Comments

Ji99 08.15 19:52

계산식이 어떻게 되나요?

일타쌤 08.15 21:46

이스트의 양과 발효시간의 관계를 계산하는 방법을 설명하겠습니다. 이 문제는 일정한 발효 결과를 얻기 위해 발효 시간과 이스트 양의 상관관계를 이용한 계산입니다. 일반적으로, 발효 시간과 이스트 양은 반비례 관계에 있다고 가정할 수 있습니다.

○ 주어진 정보:
- 현재 이스트 양: 2%
- 현재 발효 시간: 4시간
- 목표 발효 시간: 3시간

이스트 양과 발효 시간이 반비례한다면, 다음과 같은 관계식을 세울 수 있습니다:

\[
\frac{\text{현재 이스트 양}}{\text{새로운 이스트 양}} = \frac{\text{목표 발효 시간}}{\text{현재 발효 시간}}
\]

이 공식을 재배치하여 새로운 이스트 양을 구할 수 있습니다:

\[
\text{새로운 이스트 양} = \text{현재 이스트 양} \times \frac{\text{현재 발효 시간}}{\text{목표 발효 시간}}
\]

○ 계산:
\[
\text{새로운 이스트 양} = 2\% \times \frac{4 \, \text{시간}}{3 \, \text{시간}} = 2\% \times \frac{4}{3} = 2\% \times 1.3333 = 2.6667\%
\]

이 값을 소수 셋째 자리에서 반올림하면 2.67%가 됩니다.

○ 결론:
발효 시간을 3시간으로 감소시키기 위해 이스트의 양을 2.67%로 조정해야 합니다.

따라서 정답은 2번 2.67%입니다.

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

이전 다음 목록

2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때, 발효시간을 3시간으로 감소시키려면 이스트의 양은 얼마로 해야 하는가? (단, 소수 첫째 자리에서 반올림하시오)

팝업레이어 알림

2%이스트로 4시간 발효했을 때 가장 좋은 결과를 얻는다고 가정할 때, 발효시간을 3시간으로 감소시키려면 이스트의 양은 얼마로…