빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당하지 않은 것은?
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정답률 : 79%
빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당하지 않은 것은?
빵의 생산기준 자료
재료 사용량 파악 자료
원가 산출
국가별 빵의 종류 파악 자료
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④. 배합표는 주로 빵의 기본 제조 기준, 재료 사용량, 원가 산출 자료로 용도에 ...
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