캐러멜화를 일으키는 것은?
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정답률 : 92%
캐러멜화를 일으키는 것은?
비타민
지방
단백질
당류
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 당류입니다. 캐러멜화는 당이 열을 받을 때 갈색을 띠며 분해되는 반응으로, 맛과 ...
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