케이크 굽기시의 캐러멜화 반응은 어느 성분의 변화로 일어나는가?

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제빵기능사

케이크 굽기시의 캐러멜화 반응은 어느 성분의 변화로 일어나는가?

문제풀이 모드 0 정답률 : 91%

케이크 굽기시의 캐러멜화 반응은 어느 성분의 변화로 일어나는가?

당류

단백질

지방

비타민

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