밀가루와 밀의 현탁액을 일정한 온도로 균일하게 상승시킬 때 일어나는 점도의 변화를 계속적으로 자동 기록하는 장치는?
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밀가루와 밀의 현탁액을 일정한 온도로 균일하게 상승시킬 때 일어나는 점도의 변화를 계속적으로 자동 기록하는 장치는?
아밀로그래프(Amylograph)
모세관 점도계(Capillary viscometer)
피서 점도계(Fisher viscometer)
브룩필드 점도계(Brookfield viscometer)
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 아밀로그래프(Amylograph)이다. 아밀로그래프는 밀가루나 전분의 현탁액을 ...
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