반죽의 신장성에 대한 저항을 측정하는 방법은?
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반죽의 신장성에 대한 저항을 측정하는 방법은?
믹소그래프
익스텐소그래프
레오그래프
패리노그래프
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 익스텐소그래프. 익스텐소그래프는 반죽의 신장성(늘어나는 성질)과 이에 대한 저항 ...
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