튀김기름의 질을 저하시키는 요인이 아닌 것은 문제풀이 모드 0 2020.12.14 14:01 정답률 : 73% 풀이 제공 튀김기름의 질을 저하시키는 요인이 아닌 것은 가열 공기 물 토코페롤 📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정 정답 ④ ■ 정답 요약 정답은 ④ 토코페롤. 토코페롤은 비타민 E의 일종으로, 산화를 억제하여 오히려 튀김기름의 ... 🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 → 선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인! 채점하기 재료과학, 2010년03월28일